Dôle – Vieilles vignes

(1 avis client)

11.50 CHF22.00 CHF TTC

Bouquet agréablement mûr mais frais avec des notes de compote de fruits rouges, de cerises acides confites et de canneberges. En outre, des notes herbacées-épicées de clématite, de carvi et de réglisse. Juteux et vif en bouche, acidité tendue, tanin fin, beaucoup de baies rouges, longue finale. (Dôle 2016, dégustée par Dominik Vombach et Benjamin Herzog, Falstaff Best of Dôle 2021)

Rubis un peu orangé, bonne intensité. Nez de baies noires, de bonne terre, de poivron chaud. Ample, la bouche se montre juteuse même si on sent un peu la rafle. La finale est d’ailleurs sur une amertume fine mais présente. C’est un vin un peu rustique, encore frais et serré. Un vin que l’on peut attendre encore quelques mois. A déguster sur un bœuf aux carottes. (Dôle 2008 – Steve Bettschen)

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1 avis pour Dôle – Vieilles vignes

  1. Didier BLANC

    Dôle Vieilles Vignes 2010 dégusté en Mars 2020: Une petite merveille racée, fraîche,belles notes de ronce, de fruits rouges, épicés, aussi longue qu’un confinement au bord du Lac…proche d’un GC Lambrays 99 bu récemment ! l’élégance n’est pas due à tout le monde merci Jacques Granges.
    Didier BLANC http://www.entre2verres.fr

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