La fin de l’année est souvent un moment propice pour un exercice rétrospectif sur les mois écoulés. Voire les années, puisque la navigation sur le site internet de la RTS nous a récemment fait redécouvrir quelques perles tirées des archives, dont ces deux émissions, du Journal romand et de Présence protestante. Autant de jolis clins d’œil à l’installation de notre famille en Valais et à Beudon.
L’histoire du téléphérique et du domaine
Reportage tiré des archives de la RTS, avec Jacques Granges encore bien jeune et René Celetti expliquant la construction du téléphérique et du domaine viticole, à l’initiative d’Hermann Gaillard, l’ancien propriétaire.
Agriculteurs, protestants et Valaisans
L’émission Présence protestante à la rencontre de la famille Faiss pour connaître leur histoire, leur intégration en Valais et l’avenir qu’ils envisagent pour leurs enfants.
Dans son édition de février-mars 2021, le magazine autrichien Falstaff a consacré un dossier à la « Dôle et ses sauveurs », parmi lesquels Marion Granges et Marie-Thérèse Chappaz. L’article « Comment les meilleurs vignerons suisses sauvent la Dôle » est également en ligne (en allemand) sur le site internet du magazine.
Les spécialistes en ont profité pour déguster la Dôle 2016: « Bouquet agréablement mûr mais frais avec des notes de compote de fruits rouges, de cerises acides confites et de canneberges. En outre, des notes herbacées-épicées de clématite, de carvi et de réglisse. Juteux et vif en bouche, acidité tendue, tanin fin, beaucoup de baies rouges, longue finale. » (Dégusté par Dominik Vombach et Benjamin Herzog, Falstaff Best of Dôle 2021)
Aussi dans LeRouge&LeBlanc
Dans son numéro 140 du printemps 2021, le magazine LeRouge&LeBlanc a consacré un dossier au Cornalin et à l’Humagne rouge, « deux cépages suisses à découvrir ». Il en a profité pour consacrer un article à Marion (texte ci-dessous) et déguster quelques vins…
Cornalin 2018 – 15,5/20
Nez naturel, riche et fruité (cerise). Une touche anisée et poivrée. Du tempérament et de la fougue. Beaucoup de précision et une acidité juste. Très belle longueur minérale et sapide. Vin droit énergique, jovial, et plein de promesses. LeRouge&leBlanc n°140
Humagne Rouge 2018 -17/20 (noté de 13, note Isolée, à 18).
Hormis un dégustateur qui reproche un nez peu loquace et une bouche légèrement étroite, tous les autres saluent unanimement la beauté de ce vin. Un nez aérien, naturel et extrêmement complexe (baies de montagne, cèdre, graphite, pruneau). Matière imposante et concentrée, mais avec du dynamisme et de la fraîcheur. Une texture tendue et une persistance saline. « Un délice », résume un dégustateur.
Humagne Rouge 2012 -15/20
Arômes intenses et vineux de petits fruits noirs (cassis, myrtille). Des nuances fuligineuses. Bouche sanguine, fougueuse mais en voie d’être domptée. Une juste maturité.
Finale complexe (prune, cuir, cigare). Vin plein et dynamique.
Humagne Rouge 2009 – 15/20
Notes évoluées de fraise et d’orange, de camphre et de café. Bouche fraîche et suave, joliment structurée.
Remarquablement jeune pour la plupart grâce à sa tonicité: a atteint son apogée pour d’autres. Finale allongée, relevée par une pointe pimentée. Un vin solide pour accompagner un gibier.
Humagne Rouge 2006 – 16/20
Superbe nez concentré, raffiné et complexe (figue, rhum, banane rôtie). Bouche ample, soyeuse et réglissée. « Attaque nordiste et fin de bouche sudiste », relève un dégustateur. Finale veloutée et délicate. Un charme fou. Vin savoureux et assagi, à point aujourd’hui.
Une autre femme qu’elle aurait pu baisser les bras. Mais après la disparition tragique de de Jacques, son mari, en juin 2016, Marion Granges a décidé courageusement relever le défi de poursuivre l’aventure commencée ensemble en 1971 (R&Bn° 108). Aventure, le mot est faible pour décrire la passion de ce couple installé dans un vignoble s’étageant entre 740 et 890 m d’altitude pour produire des vins naturels.
De ce petit paradis, que l’on atteint par un sentier escarpé ou grâce à un téléphérique privé, nous avons en effet dégusté avec enchantement des Cornalins énergiques, élégants et vivants. Les Humagnes de Beudon, jeunes (2018 et 2016) ou plus anciens (2012, 2009 et 2006) ont reçu des commentaires élogieux aériens, racés, salins, libres et savoureux.
Les 8 ha, répartis sur dix-sept parcelles exposées au sud, sont situés à Fully sur la rive droite du Rhône. Quinze cépages (dont 0,174 ha de Cornalin et 0,139 ha d’Humagne) issus de sélections massales, poussent sur des sols de nature variée : lœss, éboulis et gneiss. Depuis 1989, les vignes, dont les plus âgées sont septuagénaires, sont certifiés « bio » et enherbées par une flore indigène spontanée; 1992 est l’année de leur certification en biodynamie. Deux cépages résistants interspécifiques, le Chambourcin et le Divico, avaient été plantés voilà près d’une décennie. Marion veut poursuivre ces plantations avec d’autres cépages résistants pour remplacer des vignes trop âgées. Elle souhaiterait également tenter les… francs de pied.
Les vendanges peuvent s’étaler durant un mois et demi, souvent entre mi-septembre et fin octobre. Les raisins sont pressurés lentement. Le levurage est bien sûr banni, de même que le collage et la filtration. Indiquées sur l’étiquette, les doses de soufre ajoutées à la mise sont infinitésimales. La quasi-totalité des vins est élevée en cuve en inox.
Parmi les cinq ouvriers à temps complet, Marion peut s’appuyer en toute confiance sur Gentil Cardoso, présent depuis 2004. Il est bien secondé par un jeune récemment arrivé, ce qui lui permet de s’occuper de la vinification sous la férule de Pierre-Antoine Crettenant, un vigneron de Saillon qui vinifiait déjà les vins depuis 1995 en accord avec Jacques Granges.
La nature et la biodynamie restent au cœur des préoccupations de Marion. Après de longues batailles avec les responsables des traitements par hélicoptères et par drones, elle et d’autres vignerons viennent d’obtenir que ces traitements répandus au-dessus du vignoble de Fully soient biologiques. Cette femme de caractère trouve également le temps de s’occuper de son verger et de son potager, car elle «ne veut pas seulement produire à boire, mais aussi à manger», tout en se réjouissant des beautés de son paradis. Elle veut reprendre des ruches, car «les abeilles me manquent».
«Au printemps dernier, nous avons été surpris de voir des bouquetins monter dans nos rochers. Quelle joie de découvrir des petits faons nés dans nos vignes, nous faisant presque oublier les dégâts causés par leur grande famille», souligne-t-elle avec émotion.
Rencontrer Marion en son domaine reste un souvenir inoubliable.
«Le vin se met au vert», détaille le site internet de l’émission. «Normal, le vin conventionnel autorise une septantaine d’additifs servant à le fluidifier, le filtrer, le stabiliser ou encore à corriger sa couleur. Et nul besoin de mentionner ces intrants sur l’étiquette. Alors de plus en plus de consommateurs privilégient des vins cultivés plus proche de la nature et vinifiés plus loin de la chimie. Un marché en pleine expansion, qui s’impose même dans la grande distribution. Quitte à y perdre son âme. Explications et dégustation.»
ABE a ainsi organisé une dégustation à l’aveugle de 10 pinots noirs natures, bio et biodynamiques. Une épreuve au cours de laquelle le Pinot noir 2016 de Beudon a tout simplement récolté la meilleure note, terminant en tête de cette dégustation.
L’équipe de Pointprod s’est immmergée avec des vignerons des différentes régions de Suisse durant quatre saisons. Pendant toute l’année 2018, de la taille de l’hiver aux vendanges, le documentaire retrace l’aventure complète d’une cuvée charnière après le gel de 2017 et avant la Fête des vignerons 2019.
Elle nous a suivis à Beudon, en compagnie d’autres femmes et hommes engagés, marqués par les défis emblématiques d’un terroir helvétique en pleine transformation.
A découvir sur RTSUn dès le 31 mai
Episode 1 vendredi 31 mai 2019 Episode 2 vendredi 7 juin 2019
Episode 3 vendredi 14 juin 2019 Episode 4 vendredi 21 juin 2019S
Premier épisode: l’hiver
Cliquez sur l’image pour voir l’émission sur le site de la RTS.
Jean-Marc Richard avait rendu visite à Beudon pour une interview de Jacques Granges, peu de temps avant son décès accidentel, en vue de l’émission du 1er août de la RTS. Parmi les sujets présentés, vous retrouverez l’entretien avec Jacques, le 1er août dès 20h30 dans l’émission Par monts et par vaux « Fête nationale du 1er août ».
A pied, en train et en bateau, Jean-Marc Richard, Clarissa Tami, Maria Victoria Haas et Sven Epiney explorent les quatre coins de notre pays pour en dévoiler ses richesses. Chaque animateur présente les spécificités de sa région avant de se donner rendez-vous à Bern pour célébrer le 1er août.
TF1 a rendu visite au domaine de Beudon durant les dernières vendanges. Le reportage d’Emmanuel Ostian, Yann Moaligou (image) et Audrey Le Narvor (montage) est à découvrir ce samedi 5 décembre dès 13h20 dans l’émission « Reportages ».
Le domaine de Beudon figure dans le reportage intitulé « Les vendanges de l’extrême » où la « passion pour la vigne l’emporte sur la raison« , explique TF1. « Les vignerons que nous vous proposons de découvrir ont choisi d’exercer leur métier dans des conditions extrêmes, sur des terrains improbables ou périlleux. Trois vignobles où le précieux raisin n’est accessible qu’en rappel, en téléphérique ou par bateau… »
Et sur Beudon en particulier, voici ce que la chaîne française en dit: « Pour accéder au domaine de Beudon dans le Valais en Suisse, il y a deux possibilités : monter à ses risques et périls à l’intérieur d’un minuscule téléphérique en bois suspendu au-dessus de la falaise ou marcher une heure le long de sentiers escarpés en s’agrippant à des câbles métalliques. Evidemment, tous les vendangeurs utilisent le téléphérique. C’est le domaine de Jacques et Marion, au bord d’une falaise vertigineuse, et il faut là aussi avoir le coeur bien accroché. Mais Jacques ne changerait pour rien au monde : » J’ai fait Polytechnique à Lausanne et j’ai commencé un doctorat mais j’ai tout laissé tomber pour acheter Beudon « .
La radio nous a rendu visite… Reportage de la RTS dans le cadre de l’émission Monsieur Jardinier du dimanche 27 septembre 2015 avec un portraits croisé réalisé par Isabelle Gendre.
Le texte d’annonce: « Un domaine particulier mélange d’une belle histoire d’amour et de biodynamie. Jacky Granges y est arrivé en 1971 et a unit ses forces à celles Marion qui était horticultrice formée en cultures biodynamiques. Jacky et Marion sont les premiers vignerons à travailler en biodynamie en Suisse romande. »
« L’agriculture doit réduire ses émissions de gaz à effet de serre et devenir plus respectueuse du climat », rappelle la revue Bio Actualités dans son édition de décembre 2012. « Tel est l’objectif défini par la stratégie climatique de l’Office fédéral de l’agriculture. Sur le Domaine de Beudon à Fully VS, Marion et Jacques Granges démontrent bien qu’il est parfaitement possible d’appliquer cette stratégie sans y être contraint par a loi. Le FiBL a calculé sur mandat de Bio Suisse le bilan climatique de ce domaine viti-vinicole biologique pas comme les autres. »
« Après Marie-Thérèse Chappaz (R&B n° 84) et Gérald Besse (R&B n° 102), une nouvelle escapade en Suisse. En Valais, sur la rive droite du Rhône, entre Martigny et Saillon. À Fully, au Domaine de Beudon, les vignes de Marion et Jacques Granges s’accrochent aux pentes escarpées qui forment le socle de la pyramide du Grand Chavalard… » Découvrez l’article du magazine Le Rouge & Le Blanc consacré au domaine de Beudon (PDF 2 Mo)
Nous avons eu la visite de David Schildknecht, collaborateur de Robert Parker, patron du célèbre guide des vins du monde et du magazine «Wine advocate». Le quotidien Valaisan « Le Nouvelliste » a tiré une double page de cette visite de David Schildknecht en Valais au moins de novembre 2011.
Dans un article consacré aux vignoble valaisan, le site internet consacré aux voyages Merian parle de Beudon et rappelle que cet endroit se mérite… A lire sur cette page (en allemand)
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