Le Fendant 2011 “meilleur Chasselas de Suisse” pour le magazine Falstaff

“Falstaff est une fois de plus parti à la recherche du meilleur Chasselas de Suisse. Les lauréats sont le Domaine de Beudon, Bernard Cavé et le Domaine La Colombe SA”, écrit le magazine sur son site internet.

Les variétés de chasselas semblent se diversifier de plus en plus. C’est exactement l’impression que nous avons eue lors du Falstaff Chasselas Trophy de cette année. En plus du style classique et filigrane qui a prédominé, il y avait beaucoup plus de vins expérimentaux à ce Trophée que les années précédentes. En partie non filtré, en partie vinifié avec moins de dioxyde de soufre et en partie mis sur le marché avec une maturité nettement supérieure.

 

Exactement un tel vin, un Chasselas vieilli, s’est également hissé à la première place du Trophée de cette année. Le Fendant 2011 du Domaine Beudon en Valais. L’un des derniers millésimes vinifiés par le vigneron Jacques Grange, décédé en 2016. Figure exceptionnelle du monde viticole suisse, Grange, considéré comme un pionnier de la viticulture biodynamique dans ce pays, s’est attaché toute sa vie à l’expression de la nature, du terroir, dans ses vins. Le Chasselas du Domaine Beudon, dirigé par sa femme Marion depuis la mort de Granges, est un monument. Un produit qui n’a pas encore atteint son apogée, mais qui peut mûrir pendant des années. La maturité sied bien au Chasselas, comme nous avons eu le plaisir de le découvrir à plusieurs reprises lors de nos précédents trophées. En outre, le Trophée a montré une fois de plus à quel point la variété est sensible aux influences extérieures. Que ce soit le microclimat, le sol ou le vigneron. Le chasselas exprime ces influences plus clairement que les autres variétés.

Le magazine a octroyé 94 points au Fendant 2011 lors de son “Chasselas Trophy 2021“, la meilleure note de la sélection.
Le Fendant 2018 a obtenu 93 points et la Cuvée antique 2018 92 points.

N’hésitez pas à venir les déguster à l’occasion des Estivales des Vins du Valais, du 20 au 22 août 2021.

Les dégustations:

Fendant 2011 “Jaune doré clair. Nez nettement mûr avec des agrumes secs, surtout l’orange, plus de la fumée, un peu de pêche grillée. Se développe de plus en plus avec l’air, se montre visiblement plus herbacé. Très souple en bouche avec une acidité merveilleusement soutenue et une grande harmonie. Finit longtemps sur des notes d’herbes et d’agrumes, ne montre aucun signe de vieillissement. Chasselas de première classe qui peut continuer à vieillir pendant quelques années encore.”

Fendant 2018  Nez assez intense avec des notes d’amandes, de fleurs des champs et d’herbes séchées ainsi que des notes d’agrumes confits, de fruits secs discrets et de poire. La bouche est d’un beau contenu, d’une ampleur moyenne avec une acidité naturelle bien intégrée, une structure tannique agréable et des notes fumées et épicées. La finale est de longueur moyenne avec des notes de caramel.”

Cuvée antique 2018  “Jaune or pâle dans le verre. Au nez, des notes de fruits secs, d’herbes ainsi que des nuances fruitées de boyaux de pommes. Frais en bouche avec des arômes de camomille, d’anis et de poivre blanc. Il possède un tanin perceptible et une belle acidité de soutien. La finale est de longueur moyenne et extrêmement fraîche.”

Les vins de Beudon en vedette en Autriche et en France

Dans son édition de février-mars 2021, le magazine autrichien Falstaff a consacré un dossier à la “Dôle et ses sauveurs”, parmi lesquels Marion Granges et Marie-Thérèse Chappaz. L’article “Comment les meilleurs vignerons suisses sauvent la Dôle” est également en ligne (en allemand) sur le site internet du magazine.

Les spécialistes en ont profité pour déguster la Dôle 2016: Bouquet agréablement mûr mais frais avec des notes de compote de fruits rouges, de cerises acides confites et de canneberges. En outre, des notes herbacées-épicées de clématite, de carvi et de réglisse. Juteux et vif en bouche, acidité tendue, tanin fin, beaucoup de baies rouges, longue finale.” (Dégusté par Dominik Vombach et Benjamin Herzog, Falstaff Best of Dôle 2021)

Aussi dans LeRouge&LeBlanc

Dans son numéro 140 du printemps 2021, le magazine LeRouge&LeBlanc a consacré un dossier au Cornalin et à l’Humagne rouge, “deux cépages suisses à découvrir”. Il en a profité pour consacrer un article à Marion (texte ci-dessous) et déguster quelques vins…

Cornalin 2018 – 15,5/20
Nez naturel, riche et fruité (cerise). Une touche anisée et poivrée. Du tempérament et de la fougue. Beaucoup de précision et une acidité juste. Très belle longueur minérale et sapide. Vin droit énergique, jovial, et plein de promesses.
LeRouge&leBlanc n°140

Humagne Rouge 2018 -17/20 (noté de 13, note Isolée, à 18).
Hormis un dégustateur qui reproche un nez peu loquace et une bouche légèrement étroite, tous les autres saluent unanimement la beauté de ce vin. Un nez aérien, naturel et extrêmement complexe (baies de montagne, cèdre, graphite, pruneau). Matière imposante et concentrée, mais avec du dynamisme et de la fraîcheur. Une texture tendue et une persistance saline. “Un délice”, résume un dégustateur.

Humagne Rouge 2012 -15/20
Arômes intenses et vineux de petits fruits noirs (cassis, myrtille). Des nuances fuligineuses. Bouche sanguine, fougueuse mais en voie d’être domptée. Une juste maturité.
Finale complexe (prune, cuir, cigare). Vin plein et dynamique.

Humagne Rouge 2009 – 15/20
Notes évoluées de fraise et d’orange, de camphre et de café. Bouche fraîche et suave, joliment structurée.
Remarquablement jeune pour la plupart grâce à sa tonicité: a atteint son apogée pour d’autres. Finale allongée, relevée par une pointe pimentée. Un vin solide pour accompagner un gibier.

Humagne Rouge 2006 – 16/20
Superbe nez concentré, raffiné et complexe (figue, rhum, banane rôtie). Bouche ample, soyeuse et réglissée. “Attaque nordiste et fin de bouche sudiste”, relève un dégustateur. Finale veloutée et délicate. Un charme fou. Vin savoureux et assagi, à point aujourd’hui.

L’article dans LeRouge&LeBlanc – PDF

Une autre femme qu’elle aurait pu baisser les bras. Mais après la disparition tragique de de Jacques, son mari, en juin 2016, Marion Granges a décidé courageusement relever le défi de poursuivre l’aventure commencée ensemble en 1971 (R&Bn° 108).
Aventure, le mot est faible pour décrire la passion de ce couple installé dans un vignoble s’étageant entre 740 et 890 m d’altitude pour produire des vins naturels.

De ce petit paradis, que l’on atteint par un sentier escarpé ou grâce à un téléphérique privé, nous avons en effet dégusté avec enchantement des Cornalins énergiques, élégants et vivants. Les Humagnes de Beudon, jeunes (2018 et 2016) ou plus anciens (2012, 2009 et 2006) ont reçu des commentaires élogieux aériens, racés, salins, libres et savoureux.

Les 8 ha, répartis sur dix-sept parcelles exposées au sud, sont situés à Fully sur la rive droite du Rhône. Quinze cépages (dont 0,174 ha de Cornalin et 0,139 ha d’Humagne) issus de sélections massales, poussent sur des sols de nature variée : lœss, éboulis et gneiss. Depuis 1989, les vignes, dont les plus âgées sont septuagénaires, sont certifiés “bio” et enherbées par une flore indigène spontanée; 1992 est l’année de leur certification en biodynamie. Deux cépages résistants interspécifiques, le Chambourcin et le Divico, avaient été plantés voilà près d’une décennie. Marion veut poursuivre ces plantations avec d’autres cépages résistants pour remplacer des vignes trop âgées.
Elle souhaiterait également tenter les… francs de pied.

Les vendanges peuvent s’étaler durant un mois et demi, souvent entre mi-septembre et fin octobre. Les raisins sont pressurés lentement. Le levurage est bien sûr banni, de même que le collage et la filtration. Indiquées sur l’étiquette, les doses de soufre ajoutées à la mise sont infinitésimales. La quasi-totalité des vins est élevée en cuve en inox.

Parmi les cinq ouvriers à temps complet, Marion peut s’appuyer en toute confiance sur Gentil Cardoso, présent depuis 2004. Il est bien secondé par un jeune récemment arrivé, ce qui lui permet de s’occuper de la vinification sous la férule de Pierre-Antoine Crettenant, un vigneron de Saillon qui vinifiait déjà les vins depuis 1995 en accord avec Jacques Granges.

La nature et la biodynamie restent au cœur des préoccupations de Marion. Après de longues batailles avec les responsables des traitements par hélicoptères et par drones, elle et d’autres vignerons viennent d’obtenir que ces traitements répandus au-dessus du vignoble de Fully soient biologiques. Cette femme de caractère trouve également le temps de s’occuper de son verger et de son potager, car elle «ne veut pas seulement produire à boire, mais aussi à manger», tout en se réjouissant des beautés de son paradis. Elle veut reprendre des ruches, car «les abeilles me manquent».

«Au printemps dernier, nous avons été surpris de voir des bouquetins monter dans nos rochers. Quelle joie de découvrir des petits faons nés dans nos vignes, nous faisant presque oublier les dégâts causés par leur grande famille», souligne-t-elle avec émotion.

Rencontrer Marion en son domaine reste un souvenir inoubliable.

Une médaille d’or au prix international du vin PIWI

Le prix international du vin PIWI, a remporté un franc succès pour sa neuvième édition en 2019.

Les vins issus de cépages résistants aux champignons ne sont pas seulement durables, car ils permettent de se passer de pesticides dans la mesure du possible, ils donnent aussi de grands vins aux arômes passionnants. Afin de faire connaître ce prix à un public plus large et de rendre hommage aux nombreuses années de travail des viticulteurs et viticulteurs, PIWI International e.V. organise chaque année le International PIWI Wine Award.

Le Chambourcin 2018 du domaine de Beudon y a obtenu une médaille d’or!

Voir le diplôme (PDF)

Le Pinot noir 2016 séduit les dégustateurs de A Bon Entendeur

Commander

L’émission du 29 octobre 2019 de A Bon Entendeur «Vins: tendance nature, c’est quoi, c’est bon?» était consacrée au vins bios, biodynamiques et natures.

«Le vin se met au vert», détaille le site internet de l’émission. «Normal, le vin conventionnel autorise une septantaine d’additifs servant à le fluidifier, le filtrer, le stabiliser ou encore à corriger sa couleur. Et nul besoin de mentionner ces intrants sur l’étiquette. Alors de plus en plus de consommateurs privilégient des vins cultivés plus proche de la nature et vinifiés plus loin de la chimie. Un marché en pleine expansion, qui s’impose même dans la grande distribution. Quitte à y perdre son âme. Explications et dégustation.»

ABE a ainsi organisé une dégustation à l’aveugle de 10 pinots noirs natures, bio et biodynamiques. Une épreuve au cours de laquelle le Pinot noir 2016 de Beudon a tout simplement récolté la meilleure note, terminant en tête de cette dégustation.

Emission complète

Le millésime 2014 est prometteur

Chers amis de Beudon,

Ouf ! Les vendanges sont terminées depuis longtemps et, en cave, le millésime 2014 est prometteur. Le soulagement est intense car, avec les grosses et particulières difficultés rencontrées cette année, ce résultat n’était pas une évidence ! En effet, les drosophiles suzukii ont nécessité la prise de mesures exceptionnelles pour éviter la perte totale de la récolte!

Les vendanges ont été laborieuses, surtout pour certains cépages rouges. Elles ont demandé un tri minutieux des graines qui a exigé beaucoup de patience et de temps. Avec 3 x plus de travail nous sommes arrivés à 3 x moins de récolte!

Nos vins reconnus

En 2014 aussi, quel plaisir de voir nos vins très bien cotés : «Vinum», le magazine suisse et européen du vin, organise des dégustations exclusives. Un article très détaillé sur les vins naturels a paru fin 2013 en version allemande et début 2014 dans la française. Les grandes qualités de notre Diolinoir 2011 y ont été relevées. La dégustation consacrée au cépage autochtone valaisan, l’Humagne Rouge, a placé le 2012 de Beudon 3e devant de nombreux ténors des caves les plus réputées du Valais. Et le point culminant: la dégustation «Top Bioweine» par les lecteurs œnophiles de Vinum qui ont choisi notre Petite Arvine 2012 comme meilleur vin blanc bio de Suisse. Certainement que la culture des nos vignes en biodynamie n’est pas étrangère à ces résultats.

Le 21 septembre, « Food Focus » a présenté en première Suisse romande, à la Comédie de Genève, le film de Jonathan Nossiter «Résistance Naturelle». Cette projection pétillante de joie de vivre met en scène des collègues vignerons biodynamistes italiens. Ils luttent, comme nous, pour leur survie et pour la reconnaissance officielle de leur façon de travailler face à l’industrialisation grandissante de l’agroalimentaire. Pour cet événement, Jonathan nous a invité à voir son nouveau film, sorti 10 ans après son célèbre «Mondovino», à le commenter à chaud et à participer au débat y faisant suite.

Les spectateurs très intéressés ont posé beaucoup de questions et ont été conviés à déguster les vins des acteurs italiens et les nôtres qui leur ont beaucoup plu.

Beudon jusqu’en Australie!

La demande pour nos vins provient de pays de plus en plus lointains. Nous exportons du Beudon non seulement en Europe et en Amérique, mais aussi en Australie ! Bien que ce débouché soit antinomique avec notre philosophie, elle nous permet de faire honneur à notre pays en montrant «in vino veritas» l’excellence des vins de notre terroir.

Cependant, nous préférons écouler notre production plus proche de chez nous. C’est la raison pour laquelle nous vous remercions particulièrement de nous soutenir en choisissant nos vins ! Et nous vous conseillons: Buvez du Bio Buvez du Bon Buvez du Beudon!

Notre prochaine dégustation-vente: Portes ouvertes du 14-16 mai 2015

La Petite Arvine 2012 « meilleur vin blanc bio » de Suisse

Bouteilles de vins de BeudonPour sa dégustation 2014 des vins bios, la revue Vinum avait présélectionné deux de nos vins, la Petite Arvine 2012 et la Dôle 2010. Lors de la dégustation du 19 mai dernier à Zurich, la Petite Arvine a obtenu le titre de « meilleur vin blanc bio » de Suisse 2014.

N’hésitez pas à venir déguster ce vin, avec tous nos autres produits, lors des Caves ouvertes des vins du Valais 2014, durant ce week-end de l’Ascension.

Vous pourrez aussi en profiter pour découvrir notre dernière et délicieuse nouveauté: le vinaigre de pommes artisanal.

Caves ouvertes

• Les 29, 30 et 31 mai 2014 (week-end de l’Ascension), nous vous accueillons aux Caves Ouvertes de 11 à 19 heures, un rendez-vous placé sous le signe de l’exception, des rencontres, de la liberté et… des coups de coeur. Présentation de la biodynamie par Jacques Granges.
• Les portes ouvertes ont lieu au pied du téléphérique de Beudon, de même que les visites de vigne.
• Soupe avec du pain pour la dégustation.
• Parking: près du téléphérique de Beudon, Rte de Mazembre, 1926 Fully, Suisse.