Gamay – Vieilles vignes – 75 cl

Belle gourmandise. La cerise mène le bal. De la robe rubis claire au nez intense, alliée à des touches musc, léger boisé, minéralité, jusqu’à la bouche savoureuse, bien structuré autour de tanins fondus, et à la finale présente, friande.
Gamay 2008 – Évelyne Malnic Guide des vins en biodynamie, cinquième édition

Grenat orangé, intensité moyenne. Beau nez de réglisse, de cachou, de cendre froide sur fond de griottes à l’alcool. Large et souple en attaque, la bouche est rapidement menée par une belle vivacité parfaitement satinée. Joli volume, belle concentration aérienne et finale sur de petits tannins très fins qui laissent une agréable sensation de fraicheur mentholée une fois le vin bu ! Un magnifique Gamay original, à boire sur une volaille, un risotto aux champignons ou une quiche lorraine.

(Gamay 2006 – Plus disponible – Steve Bettschen)